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LA GERMINATION UN ALIMENT VIVANT

Un jardin dans notre cuisine

                                                                                                                                          

Cet appareil comprend: contenant et couvercle troué et  non troué, un sac pour presser le tofu,un livret d'instructions. En plus d'être un germoir et un moule à tofu,il sert
d'égouttoir, de plat de service, de plat de trempage. C'est un germoir idéal pour les enfants, le camping, les voyages, etc.  Très résistant .

On place les deux contenants  l'un dans l'autre, dépose les semences et on ajoute beaucoup d'eau pour le 1er trempage, après le temps requis, on vide l'eau et on place toujours les deux contenants l'un dans l'autre. Rincer matin et soir, secouer un peu et déposer dans l'égouttoir.  Les résultats sont surprenants.

Pendant la germination, laisser le germoir
sur le comptoir avec le couvercle perforé. Plus besoin de le recouvrir car il est opaque. Les semences ont suffisament d'air pour bien pousser.  Comme les grains on besoin de lumière, ils vont s' étioler jusqu'en haut. Vous
aurez de la belle germination.

On peut faire pousser toutes les sortes de semences, grains, céréales, légumineuses. Ces germinations sont toujours fraîches et
se conservent beaucoup plus longtemps
que celles du commerce a moindre coût.

Variez les grains pour avoir plus de valeurs nutritives. Vous pouvez faire des mélanges intéressants avec des grains qui ont le même temps de trempage. Utilisez-les dans les salades, sandwichs, wrap, en collation ou dans des breuvages verts.  C'est nutritif et délicieux.

TEMPS DE GERMINATION POUR LES SEMENCES:

GRAINES
                        ENVIRON                       TEMPS
Le chia                                                               1 jour ou 2
La graine de lin                                                   1 jour ou 2  
Les légumineuses                                                2 jours
Quinoa                                                               1 jour ou 2
Petites semences qui deviennent très hautes
Trèfle rouge, luzerne, radis, canola, moutarde
Daikon, choux rouge, brocoli etc.                            5 jours
  

N'oubliez pas qu'il se forme des petites radicelles (petites racines secondaires) ce qui peut ressembler à de la moissure mais disparait après quelques jours  sur: radis, brocoli, moutarde, également sur le tournesol que l'on met en terreau mais c'est toujours au début de la germination et ensuite cela disparaît.           

COURS  DE  GERMINATION

ET FABRICATON  DE TOFU


Germination dans un germoir et en terreau
Dégustation de jus d'herbe de blé et ensemencement
Fabrication de tofu, lait de soya
Lait végétal: d'amande, de tournesol et sésame (dégustation)
Pouding de soya, tofu soyeux (dégustation)
Amande au tamari, gomashio.

Dégustation de germination en salade et vinaigrette santé

3 heures de cours coût $35.00
Possibilité d'acheter un 2ème germoir de base à moitié prix

Les cours se donnent par petits groupes autour d'une table dans une atmosphère agréable. Il nous fera plaisir de vous y accueillir. N'oubliez pas: Notre passion, votre santé.

Les cours ont lieu le samedi
de 10:00 à 13:30
Vous pouvez réserver votre place en téléphonant au:

Dyane Courchesne tel: 450-466-8893
Rive-Sud de Montréal

Vous pouvez profiter du même cours avec:

Colette Courchesne tel: 819-475-3194
Drummondville

Diane Tardif
 tel: 819-692-3264
Trois-Rivières



Les germinations sont considérées comme les plus parfaits des aliments connus, parce qu’elles contiennent de fortes quantités d’acides aminées (les éléments constituants des protéines).  Les fèves germées contiennent des niveaux extraordinairement élevés de protéines.  Plus de 25% des calories fournies par les germes de haricot mung par exemple, sont de source protéinique, une portion qui surpasse même celle du steak d’aloyau.  Et ce pourcentage est encore plus élevé dans les germes de soya. 

Sous forme de germes et de pousses, les aliments vivants constituent les sources naturelles de vitamines, de minéraux, d’enzymes et d’acides aminés (protéines digestibles) les plus concentrées qui soient.  Elles fournissent aussi une abondance d’enzymes et d’énergie bioélectrique.  Une raison de plus de la consommer quotidiennement.  On peut dire que, à poids égal, les lentilles et les fèves germées contiennent autant de protéines que la viande rouge, mais sous une forme entièrement digeste et sans le gras, le cholestérol, les hormones ou les antibiotiques qu’on retrouve dans les produits de source animale 

La germination se produit quand des graines, des céréales, des légumineuses ou fruits à écailles sont trempés dans l’eau pendant un certain temps.  En reprenant vie au cours de la germination, la graine gagne en valeur nutritive et en digestibilité.  Les inhibiteurs d’enzymes, les phytates (insecticides naturels) et les oxalates (écrans protecteurs empêchant la pénétration de l’oxygène) présent dans toutes les graines, noix, fèves et céréales, sont éliminés, ce qui permet à la prédigestion de commencer.  Au cours de cette étape de prédigestion, les amidons sont transformés en sucre simples, les protéines sont décomposées en acides aminés, le gras est converti en acide gras soluble et les vitamines sont crées 

Une fois que l’on réalise combien il est important de consommer régulièrement de la germination, quoi de plus simple de la faire soi-même  avec le germoir de Passion Santé.  Tout ce que l’on a besoin ce sont des graines, de l’eau, de l’oxygène et de la lumière.

Références :

Alimentation vivante pour une santé optimale
Brien R.Clément et Theresa Foy DiGeronimo
Éditions PUBLISTAR

Reconstruisez votre santé par l’alimentation vivante
Diane Perron
Éditions Chlorophille

Alimentation vivante
Solange Laurin N.D.